Как Готовится Ристретто В Кофейнях

Ристретто - это один из самых концентрированных видов кофейных напитков. В кофейнях ристретто готовится с использованием специальных методов и оборудования.

Для начала, кофейный ростер отбирает специальный сорт кофейных зерен, чтобы обеспечить богатый и глубокий вкус напитка. Затем зерна обжариваются в малых партиях для сохранения аромата и вкуса.

При приготовлении ристретто используется экспресс-машина или кофейный аппарат, способный создать высокое давление. Порцию свежемолотого кофе (обычно около 7 грамм) плотно уплотняют в портативной фильтрующей корзине.

Затем вода, нагретая до определенной температуры (обычно около 94°C), проходит через кофейный осадок под высоким давлением, достигая желаемого экстракта и концентрации. Этот процесс занимает всего 20-25 секунд.

Готовый ристретто имеет темный коричневый цвет с тонкой слоистой пенкой (кремой) на поверхности. Он обладает насыщенным вкусом, выраженным ароматом и крепкой консистенцией.

Одна порция ристретто обычно составляет около 20-25 мл. Наслаждаться этим напитком рекомендуется без добавления сахара или молока, чтобы полностью ощутить его уникальный вкус.

Узнайте больше о ристретто и насладитесь безупречным качеством этого эспрессо в любимой кофейне!

Ристретто. Урок № 7. Половинка эспрессо, а стоит как целый?!