ПОЧЕМУ КОФЕ ПАХНЕТ АММИАКОМ

Кофе может иногда пахнуть аммиаком из-за нескольких возможных причин. Одной из них может быть неправильное хранение кофейных зерен или помола.

Аммиакообразный запах может возникать в результате окисления некоторых химических соединений, находящихся в кофе. Подверженность кофе окислению может зависеть от его происхождения, обработки, хранения и обжарки.

Если кофейные зерна подверглись окислению из-за длительного хранения или неправильных условий хранения, то это может привести к появлению аммиакоподобного запаха. Также помол кофе может окисляться при взаимодействии со светом, влагой или воздухом.

Кроме того, аммиакоподобный запах может быть следствием несовершенных процессов обжарки кофе. Если обжарка не проведена должным образом, могут образоваться химические соединения, которые придают кофе аммиакоподобный аромат.

В целом, аммиакоподобный запах в кофе не зависит только от одного фактора, а от множества факторов, включая происхождение, качество зерен, обработку, хранение и обжарку. Чтобы минимизировать появление такого запаха, рекомендуется правильно хранить кофе в непроницаемой упаковке, приобретать свежеобжаренные зерна и правильно их помалывать перед приготовлением напитка.

Мочевая кислота. Как вывести ее из организма? ☝️

Вот она - правда! Реакция сосудов на кофе вас удивит!

Ваш кофе пахнет пепельницей? Что с ним не так?

Какой кофе лучше купить в магазине? Советы владельца кофейной компании

ВАЖНО! 5 НЕПРИЯТНЫХ ЗАПАХОВ ТЕЛА, указывающих на проблемы со здоровьем

И.П.Неумывакин: Запомните! Поджелудочную восстанавливает обычный... Ученый из СССР