ПОЧЕМУ КОФЕ ШИПИТ

Когда кофе шипит, это вызвано процессом дегазации, который происходит из-за выхода углекислого газа из свежесмолотого кофе при контакте с горячей водой.

Каждое зернышко кофе обладает клеточными структурами с воздушными полостями, которые заполнены углекислым газом. Во время обжарки зерна расширяются и воздушные полости наполняются газом, который остается в зерне даже после его помола.

Когда горячая вода встречается с молотым кофе, начинается процесс экстракции и дегазации. Высокая температура и воздействие воды вынуждают углекислый газ выйти из кофейных гранул, что и создает характерный звук шипения.

Кроме того, шипение кофе может быть связано с высоким давлением, используемым во время приготовления напитка с помощью эспрессо-машин или инфузоров. Давление помогает улучшить экстракцию и качество кофе, но также способствует сильной дегазации и шипению.

Таким образом, шипение кофе является естественным явлением, вызванным дегазацией, и одним из приятных звуков, сопровождающих процесс приготовления этого ароматного напитка.

Российский правящий класс в чрезвычайном положении год спустя. Конференция @Ostraneimire

Почему мой эспрессо горький? - Чрезмерная горечь в кофе: причины и способы устранения

7 Фактов о Кофе, Которые вы, Скорее Всего, Не Знали

Что отвечает за кислый вкус кофе?

Хитрости производителей Кофе, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ

Чай кофе. Почему вредно пить? Как правильно заваривать. Профессор Неумывакин И. П.