СКОЛЬКО БАЛЛОВ НАБИРАЕТ КОФЕ КАТЕГОРИИ SPECIALTY НА КАППИНГЕ

Кофе категории Specialty на каппинге может набрать от 80 до 100 баллов по системе кофейной оценки SCA (Specialty Coffee Association). Эта система оценивает качество кофе на основе различных параметров, таких как аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело и баланс.

Каппинг, или кофейное дегустирование, является процессом, в котором оцениваются эти характеристики. Кофе, набирающий от 80 до 100 баллов, считается высококачественным и относится к категории Specialty.

Кофе категории Specialty обычно обладает богатым и сложным вкусом с яркими нотами фруктов, цветов или шоколада. Он выращивается на отборных плантациях, собирается и обрабатывается с большой тщательностью, что влияет на его качество и вкусовые характеристики.

Многие кофейные энтузиасты и профессионалы предпочитают кофе категории Specialty, так как он предлагает более глубокий и насыщенный вкусовой опыт. Он может быть использован для приготовления эспрессо, фильтрованного кофе, а также других специализированных напитков.

Каппинг кофе: правила дегустации

Внутренний чемпионат по каптестингу в Tasty Coffee.

Как формируется ЦЕНА на КОФЕ? Полный разбор ценообразования. МИКРОЛОТЫ, DIRECT TRADE и FAIR TRADE.

Хитрости производителей Кофе 2024, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ ВСЕМ

Кофейные дескрипторы: как находить и описывать вкусы в кофе

Specialty Coffee Association или Ассоциация Спешелти Кофе - Как SCA меняет кофейную культуру

Пропорции и размеры кофейных напитков: американо, капучино, латте, флэт уайт