ЧТО ТАКОЕ ЛЕВЕРНАЯ КОФЕВАРКА

Леверная кофеварка представляет собой классическую форму кофемашины, которая использует рычаг для управления процессом экстракции кофе. Эта методика приготовления кофе, изначально разработанная в Италии, считается одной из старейших и наиболее традиционных.

Ключевым элементом леверной кофеварки является рычаг, который поднимается и опускается для контроля над водным давлением в процессе приготовления кофе. Обычно она состоит из нескольких частей, включая кузов, бойлер, рычаг, поршень и фильтр для кофе.

Как работает леверная кофеварка? Когда рычаг поднимается, давление в бойлере увеличивается, что позволяет воде проникать через кофе в фильтре и проходить сквозь поршень. Как только рычаг опускается, вода перестает протекать, и процесс экстракции завершается.

Предполагается, что леверная кофеварка создает более контролируемый и качественный процесс приготовления кофе. Эта методика может позволить баристам экспериментировать с различными факторами, такими как длительность контакта воды с кофе и плотность тампинга, что в конечном итоге может влиять на вкусовые характеристики и аромат кофе.

Такие кофеварки обычно предпочитают кофейные гурманы, профессиональные баристы и энтузиасты, которые хотят полностью контролировать процесс приготовления кофе, достигая наивысшего качества и индивидуального вкуса.

Как работает леверная кофемашина

BEZZERA STREGA. Большая леверная кофемашина для дома

Обзор кофемашины леверной rancilio

Как варить эспрессо на La Pavoni и полюбить левер? / @coffeesaurus

Эспрессо на кофемашине из 1960-х • Леверная кофемашина KIM Express / @coffeesaurus

9 ошибок владельцев кофемашин рожкового типа - Советы «домашним» бариста

Какую КОФЕВАРКУ выбрать для дома: АВТОМАТИЧЕСКУЮ или РУЧНУЮ?