КАК ОБЖАРИВАЮТ КОФЕ В ИТАЛИИ

Для итальянцев кофе – это не просто напиток, а настоящее искусство. Итальянская культура кофе славится по всему миру, и обжаривание зерен играет важную роль в создании их неповторимого вкуса.

Итальянский способ обжарки кофе отличается от других методов и оригинален. Он включает в себя несколько этапов, каждый из которых придает зернам их уникальные характеристики.

Предварительно выбранные зерна помещают в обжарочный барабан, где прогреваются до температуры около 200 градусов Цельсия. В процессе обжарки зерна претерпевают химические изменения, что придает кофе аромат и вкус.

Итальянцы предпочитают среднюю степень обжарки – medium roast, при которой зерна приобретают характерный шоколадный оттенок. Такой способ обжарки сохраняет баланс между кислотностью, сладостью и горечью, что является важным элементом итальянского стиля кофе.

После обжарки зерна остужают и проходят процесс дегазации, в результате которого удаляется лишний углекислый газ, возникающий во время обжарки. Затем кофе молотится перед приготовлением напитка.

Таким образом, итальянцы обжаривают кофе с особым вниманием и добросовестностью, чтобы каждая чашка этого замечательного напитка доставляла удовольствие и наслаждение всем любителям кофе по всему миру.

Как приготовить латте и латте макиато. Курсы бариста.

☕☕☕ Как пить кофе по-итальянски

Дневник похудения - Интервальное голодание - залог успеха? - Похудеть правильно

ЭТУ ОШИБКУ делают 82% любителей кофе с молоком! Узнай правильный способ

11 лучших марок растворимого кофе 2023 - Как выбрать кофе

Как пьют кофе в Италии? Кофе в Калабрии