Как Готовить Йеменский Кофе

Когда дело доходит до йеменского кофе, есть ряд особенностей, которые стоит учитывать при приготовлении этого уникального напитка.

Первое, что нужно знать, это то, что йеменский кофе обычно готовится из сорта кофейных зерен, которые растут на диких кофейных кустах. Эти сорта, такие как матари и гишрый, имеют интенсивный аромат, который обязательно нужно сохранить при приготовлении кофе.

Второй важный аспект — это использование традиционного инструмента для приготовления йеменского кофе, такого как брик, которая является медным или керамическим кувшином с длинной ручкой. Он позволяет сохранить аромат и вкус кофейных зерен в процессе заваривания кофе.

Для приготовления йеменского кофе нужно помолоть свежие кофейные зерна достаточно грубо, чтобы сохранить их уникальные свойства. Затем вам потребуется кипяток, который следует налить в брик.

После этого в брик добавляют помолотый кофе, которым его заполняют полностью. Брик помещают на огонь с целью нагревания кофе до кипения. Когда кофе вспенится и начнет подниматься, его снимают с огня и оставляют на несколько минут, чтобы осадок осел на дно брика.

Наконец, йеменский кофе готов к подаче. Традиционно его подают в маленьких чашках без добавления сливок или сахара, чтобы насладиться его чистым и богатым вкусом.

Как приготовить кофе в гейзерной кофеварке (Мокка кофе)